Vår kycklingpytt Mums – för flera.
Ja, då har vi återigen skapat en maträtt med ett namn som antyder att det här är väldigt gott. Var får vi dessa namn ifrån, kan en del undra? I det här fallet var det den spontana smakupplevelsen som fick oss att utbrista Mums va´ gott! Ja, så tillkom namnet på maträtten. Hur som haver så vill vi gärna dela med oss av receptet och här kommer det, varsågod!
Här är de ingredienser som du behöver ha till hands:
2 medelstora kycklingfiléer, som ska skäras i mindre bitar
3 msk fin rapsolja
1 gul lök
6-8 medelstora potatisar
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche
2 tsk salt
Ca 1 tsk nymald svartpeppar
Lite finfördelad rosmarin
1-3 medelstora tomater, som skärs i halvor
Servera gärna några råa grönsaker till kycklingpytten – vi valde broccolibuketter.
Du börjar med att skala och skära potatisen i mindre bitar och sedan koka dessa i lätt saltat vatten. Under tiden som potatisen kokar, ca 15 minuter, så skär du kycklingfiléerna i mindre munsbitar, var noga med hygienen när du hanterar köttet.
Så tar du fram en större stekpanna/traktörpanna och häller i rapsoljan, du låter den värmas upp ordentligt men inte bli för het. Häll sedan i kycklingbitarna och rör om, salta och peppra och lägg i lite rosmarin. Låt kycklingbitarna steka i ca 10-12 minuter, rör om då och då. Potatisen har hunnit bli kokt under tiden och du häller av allt vatten och lägger sedan över all potatis i stekpannan.
Skär löken och vitlöken i små bitar och häll över i stekpannan. Häll sedan i créme fraichen och rör om allt försiktigt. Lägg gärna några tomathalvor överst så hinner de bli mjuka och finsmakande i kycklingpytten. Låt nu allt sjuda under lock i ca 8-10 minuter. Kom ihåg att inte ha för hög värme.
Så är det äntligen dags att bjuda till bords och sitta ner för att njuta av den goda maten. Låt inte maten tysta munnen – prata, ha det fint tillsammans och låt glädjen få finnas med vid matbordet.
Vi, systrarna Widén önskar en riktigt smaklig spis!
